上次吃了竹山日本品種史上最好吃口感綿密系「栗子地瓜」後，就愛上吃地瓜了！
這次好友推薦我吃他去日本旅遊帶回來的品種－「日本關東紫心地瓜」，一查竟然是神秘養生極品！
紫時芋，是一神秘的品種。自古以來紫色是神聖、尊貴、慈愛的顏色，備受上流社會各界人士喜愛。相信也有不少人看過這種外號「芋頭番薯」的「紫心地瓜」，不過卻不知道它富含多種營養價值！
「紫心地瓜」果肉呈現浪漫紫羅蘭色，除了豐富的膳食纖維外，還富含抗氧化的花青素，甜度微甜熱量相對低。營養價值：含有18種氨基酸，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。
左邊是紫色地瓜，右邊是栗子地瓜，外表差異不大
這種番薯是不甜的番薯，只能通過蒸或燒烤才能食用，在原始狀態下具有略帶紅色的紫羅蘭色，加熱後顏色變為藍紫色
←在原始狀態下具有略帶紅色的紫羅蘭色
←加熱後顏色變為藍紫色
由於第一次吃這種紫色地瓜，沒想到口感跟栗子地瓜一樣超級綿密，而且比較不會那麼甜，感覺吃多也不會膩～
究竟為何竹山的地瓜特別好吃？
友人說因為竹山沒有海風鹹水影響，作物都是由濁水溪與清水溪兩溪的高有機質土壤栽培，加上靠近山區的晝夜溫差變化大，自然鍛煉出強健生命力，孕育出獨特風味！
竹山番薯達人蔡錫印表示，紫心地瓜營養豐富，富含維生素E、鈣、鉀、花青素抗氧化效果，甜蜜，鬆糯綿密，帶花香，芋頭香，是比美巧克力的催情聖品。
如果想吃日本關東品種的紫心地瓜，不用出國買，非常推薦好山好水的「南投竹山」出產的日本種紫心地瓜，真的讓人一吃過就愛上竹山地瓜！
全台唯一獨家栽培技術，安全安心，蒸熟後可連皮一起食用，佐茶品、咖啡是飲品良伴，更是蔬食養生極品。
可以直接和竹山番薯達人訂購，或去紫南宮求發財金時，直接到南投竹山向他購買唷！
太好吃了又訂一大箱！可以宅配唷！
竹山番薯達人蔡錫印：
https://qrc.afa.gov.tw/blog/1101001129
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