上次吃了竹山日本品種史上最好吃口感綿密系「栗子地瓜」後,就愛上吃地瓜了!
這次好友推薦我吃他去日本旅遊帶回來的品種-「日本關東紫心地瓜」,一查竟然是神秘養生極品!
紫時芋,是一神秘的品種。自古以來紫色是神聖、尊貴、慈愛的顏色,備受上流社會各界人士喜愛。相信也有不少人看過這種外號「芋頭番薯」的「紫心地瓜」,不過卻不知道它富含多種營養價值!
「紫心地瓜」果肉呈現浪漫紫羅蘭色,除了豐富的膳食纖維外,還富含抗氧化的花青素,甜度微甜熱量相對低。營養價值:含有18種氨基酸,其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。
左邊是紫色地瓜,右邊是栗子地瓜,外表差異不大
這種番薯是不甜的番薯,只能通過蒸或燒烤才能食用,在原始狀態下具有略帶紅色的紫羅蘭色,加熱後顏色變為藍紫色
←在原始狀態下具有略帶紅色的紫羅蘭色
←加熱後顏色變為藍紫色
由於第一次吃這種紫色地瓜,沒想到口感跟栗子地瓜一樣超級綿密,而且比較不會那麼甜,感覺吃多也不會膩~
究竟為何竹山的地瓜特別好吃?
友人說因為竹山沒有海風鹹水影響,作物都是由濁水溪與清水溪兩溪的高有機質土壤栽培,加上靠近山區的晝夜溫差變化大,自然鍛煉出強健生命力,孕育出獨特風味!
竹山番薯達人蔡錫印表示,紫心地瓜營養豐富,富含維生素E、鈣、鉀、花青素抗氧化效果,甜蜜,鬆糯綿密,帶花香,芋頭香,是比美巧克力的催情聖品。
如果想吃日本關東品種的紫心地瓜,不用出國買,非常推薦好山好水的「南投竹山」出產的日本種紫心地瓜,真的讓人一吃過就愛上竹山地瓜!
全台唯一獨家栽培技術,安全安心,蒸熟後可連皮一起食用,佐茶品、咖啡是飲品良伴,更是蔬食養生極品。
可以直接和竹山番薯達人訂購,或去紫南宮求發財金時,直接到南投竹山向他購買唷!
太好吃了又訂一大箱!可以宅配唷!
竹山番薯達人蔡錫印:
https://qrc.afa.gov.tw/blog/1101001129
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