適逢母親節
回新竹替高齡95歲阿嬤過節
阿嬤突然一時興起想要吃很久沒吃的「杏仁豆腐」
因為新竹賣杏仁豆腐的店家屈指可數
谷歌之後發現
城隍廟就有一家古早味杏仁豆腐店家【慧心冰店】
剛好親戚家就在城隍廟旁邊
立馬去嘗鮮！！
【慧心冰店】隱藏在城隍廟旁傳統市場巷弄內
雖然已經中午用餐時間
客人卻幾乎坐滿
現場有相當多料可供挑選
牆上還特別介紹招牌「杏仁豆腐」可以搭配各式甜品
馬上叫了3碗「杏仁豆腐」嘗鮮
我吃這碗「乾的杏仁豆腐」搭配3樣料(大紅豆、紅豆、花生)
吃了一口覺得「杏仁豆腐」不像豆腐腦口感比較像是杏仁凍
不過越嚼越香
杏仁味也相當濃郁
老闆說杏仁遵循古法
每天將豆子浸泡再用磨豆機研磨
最後再脫漿而成
老闆強調杏仁都是純手工製作
天然無添加化學香料的天然安心食品
素食者也能食用！
除了杏仁外
【慧心冰店】最有特色的就是紅豆、花生
紅豆煮加燜要5個小時、花生甚至長達10個小時
雖然過程繁複
希望可以提供給客人真材實料的好味道
這碗綠豆湯+杏仁豆腐+芋頭
弟弟一直稱讚芋頭味道很美味
老闆說芋頭跟台中芋農合作產地直送
除了產品維持穩定品質外
也要求配合的廠商落實農藥未檢出
用心為顧客食安嚴格把關！！
此外
看似普通的綠豆湯
為了力求煮出含苞但不能破的極致綠豆湯口感
還倒掉了幾十桶綠豆湯
才研發出帶出香氣又不膩的綠豆湯！
真心覺得店家非常用心！
這碗杏仁茶+杏仁豆腐+芋頭
杏仁茶味道搭配「杏仁豆腐」相當濃郁美味
外地來城隍廟遊玩的遊客
也不能錯過來體驗「杏仁豆腐」這種傳統美食！
因為吃的很順口！更重要的任務是要買回家給阿嬤吃！
((((((阿嬤的小確幸達成！))))))
你看看「杏仁豆腐+黑糖」，
經過我的擺盤是不是很衝動想吃！
阿嬤吃的一口接一口很涮嘴！
另外我下一次一定還要回購的紫米粥
這碗紫米粥也相當推薦！
老闆說紫米和薏仁花了2~3小時燜煮產生天然的膠質
絕對沒添加任何食品添加物
我問老闆說：「為什麼煮不出來妳們這樣？」
她們笑笑回答我：「如果妳煮的出來，妳就不會來買啦~。」
菜單
店家還貼心準備「得來速」服務
滿 440元還可享折扣！
A和益行
B北平碳烤
下次來城隍廟
不妨也來這間堅持古早味的【慧心冰店】
品嘗用良心和耐心與愛心經營的在地美味！
【慧心冰店】
電話：（03）522-7566
地址：新竹市北區西安街86號
營業時間：周一至周五早上8點-下午5點、周末假日早上7點-下午5點
粉絲頁：https://zh-tw.facebook.com/smamind/
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